I semi di Chia sono particolarmente ricchi di acidi grassi del gruppo Omega-3 (soprattutto α-linolenico), oltre che Omega-6. Sono inoltre ricchi di calcio, e favoriscono la regolarità intestinale, combattendo la stitichezza grazie al cospicuo contenuto di mucillagini.
Il gel che si forma quando i semi di chia vengono messi in ammollo può essere utilizzato anche come addensante vegetale, in sostituzione delle uova.
I semi di chia sono i semi della Salvia Hispanica, una pianta nativa del centro e del Sud America. Si narra che i primi a scoprire le proprietà benefiche di queste piante furono i Maya. Essi la ritenevano molto importante, in quanto i suoi semi erano capaci di donare forza e vigore in battaglia.
Oggi sappiamo che i semi di Chia sono soprattutto un'importante fonte di acido α-linolenico, acidi grassi polinsaturi della serie Omega-3, un importante nutriente che scarseggia nell dieta Occidentale. I semi di Chia contengono inoltre Omega-6 e un elevata concentrazione di calcio (5 volte di più rispetto al latte) e di altri minerali, come selenio, zinco, magnesio, ferro e potassio, ma anche vitamina C.
La ricchezza in Omega-3, oltre che di mucillagini, vitamine e sali minerali, fanno dei semi di Chia degli ottimi alleati per la nostra salute. Questi sono in sostanza i principali benefici:
Odore tipico. Sapore tipico, come di noccioline. Colore principalmente scuro, composto da semi bianchi, neri e marroni
Se le dosi raccomandate sono rispettate, i semi di chia non possiedono particolari controindicazioni. Un consumo eccessivo potrebbe creare episodi di gonfiore. Il consumo di semi di chia è sconsigliato a persone che assumono farmaci per la pressione.
I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
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