La farina di semi di Canapa si ottiene dalla macinazione dei semi di Canapa sativa. E' naturalmente ricca di proteine, non contiene glutine e può essere usata in miscela ad altre farine di cereali per la preparazione di pane, torte e altri prodotti da forno, o come addensante.
La farina di canapa può essere utilizzata nella preparazione di ricette dolci o salate. Va inserita in sostituzione della farina "normale" in una misura compresa tra il 15 e il 25% del peso della farina totale. Diminuendo la quantità di glutine si avranno effetti anche sulla lievitazione.
Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di soia, semi di sesamo e lupino.
ATTENZIONE, ALLERGENE NON RIPORTATO IN ETICHETTA: SENAPE. Come da recente comunicazione inviataci dal Molino Agostini vi informiamo che non si può escludere la presenza del suddetto allergene.
Confezionato in una confezione con atmosfera modificata
La Canapa (Cannabis sativa L), è una pianta originaria dell'Asia ma naturalizzata e coltivata in molte parti del mondo. È la fonte di un seme commestibile e nutriente (seme di canapa), da cui si ricava anche un olio molto ricercato per la sua ricchezza in Omega-3.
La farina invece è estremamente ricca di proteine dall'alto valore biologico, dato che contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Ha un sapore molto delicato che ricorda le nocciole. Non essendo un cereale, la farina di semi di Canapa non contiene glutine e può essere assunto anche da chi è celiaco.
Per ottenere un impasto completo, più digeribile e ricco di nutrienti benefici sia per stomaco che per intestino, può essere impiegata in tutte le preparazioni nelle quali è necessaria la farina: pane, pizza, pasta frolla e dolci in generale, ma anche pasta e gnocchi. Nella preparazione dei dolci e biscotti permette di dimezzare la quantità di grassi perchè, la farina stessa contiene già una sostanza grassa: l'olio di canapa.
Per le cotture al forno, consigliamo di miscelarla con altre farine (kamut, grano, riso, segale o farro) in proporzione dal 15% al 25%, per ottenere un impasto completo, più digeribile e ricco di nutrienti benefici sia per stomaco che per intestino.
Ottima per la preparazione di frittate vegetali, può anche esser consumata tal quale aggiungendone 1-2 cucchiaini allo yogurt o al latte vegetale.
Anche per la preparazione di salse e sughi si dimostra essere una sana e squisita alternativa.
Contiene THC o altre sostanze psicotrope?
No. A differenza delle infiorescenze, i semi di Canapa non contengono alcuna traccia di THC o di altre sostanze ad azione psicotropa, per cui si possono assumere tranquillamente
I consigli dispensati NON SONO IN ALCUN MODO DA RITENERSI DI VALORE MEDICO/PRESCRITTIVO. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, pertanto non intendono in alcun modo sostituirsi a consigli medici. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
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